เชื้อเทมเป้ เทมเป้ หัวเชื้อเทมเป้ กล้าเชื้อเทมเป้ Tempeh
📌 ด้วยการผลิตที่อาศัยหลักธรรมชาติ จึงทำให้ได้เชื้อที่บริสุทธิ์จากธรรมชาติ (ไม่ผ่านกระบวนการทางวิทยาศาสตร์)
📌 เชื้อที่ผลิตขึ้นมาใหม่ ได้มีการคัดเลือกวัตถุดิบและส่วนผสมต่างๆที่มีคุณภาพจากธรรมชาติ จึงทำให้เชื้อเทมเป้มีคุณสมบัติที่ดี มีความแข็งแรง เจริญเติบโตได้เร็วขึ้นกว่าเดิม และไม่มีกลิ่นเหม็นหืน
📌 ผงเชื้อเทมเป้เก็บได้นาน 2-3 ปี ในที่แห้ง อุณหภูมิห้องปกติ
***เชื้อเทมเป้ผลิตในจำนวนจำกัด เพื่อจัดจำหน่ายได้หมดในจำนวนรอบการผลิต ไม่ให้มีการตกค้าง (ต้องขออภัยในบางครั้งที่สินค้าหมด)***
📌 📌 📌(คุณภาพปริมาณ และ ราคาที่เหมาะสม) 💕💕💕
✔ ข้อแนะนำ... น้ำส้มสายชูจะช่วยไม่ให้ถั่วบูดเน่าเร็วเกินไป (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ไม่มีผลต่อการเจริญเติบโตของเชื้อเทมเป้ แต่จะช่วยยับยั้งเชื้ออื่นๆที่ปนเปื้อนเข้ามาในขณะทำเทมเป้สด)
✔เชื้อเทมเป้ 100 กรัม ใช้กับถั่ว 10-15 กิโลกรัม
ผลิตใหม่ทุกสัปดาห์ (วันที่ผลิตระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์ )
#เชื้อเทมเป้ #หัวเชื้อเทมเป้ #กล้าเชื้อเทมเป้ #ผงกล้าเชื้อเทมเป้ #Tempehpowder #tempehstarter
วิธีการทำเทมเป้
1. นำถั่วมาล้างให้สะอาด
2. แช่ถั่วในน้ำเปล่าให้น้ำท่วมเมล็ดถั่ว เป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง ถั่วที่แช่น้ำ ควรวางไว้ในที่ร่ม ในอุณหภูมิห้องปกติ (เมื่อเวลาผ่านไป12ชั่วโมง น้ำแช่ถั่วจะเริ่มมีฟอง มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว…#เชื้อเทมเป้จะเจริญเติบโตได้ดี)
3. ล้างถั่วด้วยน้ำอีกรอบให้สะอาด
4. นำถั่วมาต้มในน้ำที่สะอาด
5. หมั่นตักฟองทิ้ง
6. เมื่อน้ำเดือดให้ต้มต่อไปอีก ประมาณ 20 นาที จนถั่วเริ่มนิ่ม (อย่าให้ถั่วนิ่มจนเกินไป)
7. ตักถั่วมาพักในภาชนะที่มีรู จนผิวถั่วเริ่มแห้งหมาด (น้ำหนักของถั่วจะเพิ่มขึ้นเป็น2เท่า)
8. เตรียมภาชนะผสม
9. ผสมถั่วกับน้ำส้มสายชู ครึ่งช้อนชา
10. โรยเชื้อเทมเป้ ขนาด10 กรัม / ถั่วดิบ 1 กิโลกรัม ผสมให้เข้ากัน
11. ตักถั่วที่ผสมเข้ากันแล้ว ใส่ถุงที่เตรียมไว้ ให้เต็มถุง อย่าให้แน่นเกินไป
12. ใช้เข็มเล็กๆเจาะรูถุงให้ทั่ว เพื่อให้มีการระบายอากาศ
13. วางถุงหมักเทมเป้ ไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ
14. หลังจาก 1วัน จะสังเกตุเห็นเชื้อเทมเป้เริ่มเดิน
15. เมื่อเวลาผ่านไป 2 วัน เชื้อเทมเป้ จะเริ่มเติมถุงหมัก
16. พักเอาไว้ 3 วัน เชื้อเทมเป้จะขาวเต็มถุงหมัก (สามารถนำมารับประทานได้แล้ว)
*หลังจากที่เชื้อเทมเป้ขาวเต็มถุงหมักแล้ว ไม่ควรเก็บไว้นานเกิน1วัน ควรเก็บไว้ในตู้เย็น (เก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน7วัน)
อัตราส่วน
เชื้อเทมเป้ 10 กรัม / ถั่วดิบ 1 กิโลกรัม
(4.78)
