B37 โอวีเทค (OVITECH) ขนาด 500 กรัม ไขมันพืช อิมัลซิไฟเออร์ Emulsifier
โอวีเทค (OVITECH) ขนาด 500 กรัม ไขมันพืช อิมัลซิไฟเออร์ Emulsifier
คุณสมบัติของสินค้า
ช่วยจับอากาศได้มาก ทำให้ส่วนผสมข้นขึ้น ฟูขึ้น
ให้เนื้อเค้กละเอียด สม่ำเสมอ
ให้เนื้อเค้กนุ่ม ชุ่มชื้น
หลังจากเก็บเค้กจะชุ่มขึ้น ไม่แห้งแข็งกระด้าง
สามารถลดปริมาณไข่ในสูตรได้ 5 – 10 เปอร์เซ็นต์
การใช้งาน
ใช้สำหรับใส่ในไอศครีมเพื่อเพิ่มการเกาะตัวของส่วนผสมได้ดี
ใช้ผสมกับไข่และน้ำตาล ตีให้ขึ้นฟู หรือใช้ผสมในส่วนของแป้งมิกซ์ต่างๆ
ปริมาณการใช้งาน
ใช้ 2 – 3 % ของน้ำหนักทั้งหมด
ใช้ 3 – 5 % ของน้ำหนักแป้ง
#สารเสริมเพิ่มความชุ่มชื้น #สารเสริม #เพิ่มความนุ่มเค้ก #สารเสริมเค้ก #สารเสริมบราวนี่ #ไขมันพืช #อิมัลซิไฟเออร์ #Emulsifier